Thai Küche

Ein gesellschaftlicher

Anlass

Die Thais sind ein geselliges Volk. So hat auch das Essen in der Gemeinschaft eine grosse Tradition und wird gepflegt. Die Mahlzeiten bestehen meist aus mehreren verschiedenen Gerichten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. So werden auch in Restaurants pro Gast ein Menu und zusätzlich 2 bis 3 weitere Menus bestellt. Die Speisen werden in Schüsseln in der Mitte der Runde aufgedeckt und jeder nimmt von dem was ihm gerade zusagt in seinen Teller. Dabei wird natürlich der bekannte Jasminreis gegessen. Suppen werden gleichzeitig serviert und gegessen.

Essgewohnheiten

In der thailändischen Küche wird entgegen der häufigen Annahme selten bis nie mit Stäbchen gegessen. Zum Tischgedeck gehört viel mehr nur Löffel und Gabel. Messer werden in der Regel nicht gedeckt, da die Speisen bereits in mundgerechten Stücken geschnitten gekocht und serviert werden. Die Gabel dient als Hilfsmittel, denn das Essen wird mit dem Löffel zum Mund geführt.

Fleisch und Geflügel

Die traditionelle Thaiküche legt grossen Wert auf gesunde, fettarme Küche. Deshalb wird Fleisch und Geflügel nicht im Übermass verwendet. Zusammen mit der Verwendung von nur geringen Mengen an Pflanzenöl wird die Thaiküche kalorienarm, geschmackvoll, gut verträglich und leicht verdaulich.